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   腊香肠的滋味侧重，其中一半会参加花椒、辣椒等，与广式腊肠不同是，腊香肠更适合湖北、湖南、江西、四川等地区人们的口味，香辣的味觉体验令人操纵不住。正是由于腊肠的麻辣口感，所以在烹制的时候最好与清淡一些的蔬菜调配，可以分解一些盐分，也让日常饮食可以更健康一些，下面就让我们来看看腊肠到底炒什么好吃吧！

1、腊香肠炒豆角

资料：豆角、腊肠、葱、蒜、姜、糖、盐

做法：

（1）把豆角洗净后掰成段，在锅中烧沸水，把豆角焯水后取出；

（2）用锅中的水煮一下腊香肠，取出后放凉，切成片状；

（3）在炒锅中参加适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜；

（4）把腊肠放入锅中翻炒，随后参加豆角；

（5）倒入生抽、盐和糖，翻炒熟即可。

2、腊香肠炒西兰花

资料：西兰花、腊香肠、盐、鸡精、葱花

做法：

（1）将西兰花掰成小朵，放入开水锅中焯水，随后取出备用；

（2）把腊香肠洗净切成片备用；

（3）在锅中烧热油，参加腊香肠煸炒顷刻；

（4）在锅中参加西兰花，和腊肠一起翻炒，并参加料酒；

（5）参加适量的食盐和鸡精，最后撒上葱花即可。